要聞 人事 政情 本網 旅游 圖片
新華網 > > 安徽頻道 > > 正文

“徽”味無窮:古風古味的“徽州撻粿”

2020年04月01日 08:37:02 來源: 新華網


????績溪撻粿,安徽績溪當地的一種傳統面食,也被稱為“中國的披薩餅”。

????傳說過去徽商出遠門的人多,路上吃的“途中餐”既要便于攜帶,又要經久不壞,績溪的女人們為了家里男人能在路上不挨餓,就想方設法用家里的干菜做餡,用面做皮把干菜餡包在里面,放在鐵鍋里面用溫火烘烤,就變成了又香又脆,保質期又長的干糧??兿税阉Q為“冷飯果”,意為“路上吃的”。

????績溪是徽菜之鄉,由績溪民間鄉土菜肴演變形成的徽菜,躋身于中華八大菜系。明清時期,在八大菜系中,績溪撻粿最先將徽菜打入全國市場。剛上市,就備受顧客青睞,京劇大師梅蘭芳慕名而至大中華酒樓,品嘗績溪撻粿,并為該店題寫了“徽州撻粿、古風古味、名不虛傳”。

?

?

[責任編輯: 劉曉君 ]
敬請關注“新華網”微信公眾號

集成閱讀

  • 清明餃香飄徽州

    清明餃香飄徽州

  • 校園消殺迎開學

    校園消殺迎開學

  • 安徽:最后一批援鄂醫療衛生人員飛抵合肥

    安徽:最后一批援鄂醫療衛生人員飛抵合肥

  • 謝謝你們,讓我們相信希望

    謝謝你們,讓我們相信希望

  • 航拍:長江岸邊披彩妝

    航拍:長江岸邊披彩妝

  • 黃山迎來“桃花雪” 雪凇云海別樣美

    黃山迎來“桃花雪” 雪凇云海別樣美

010070130010000000000000011112041125794415
283李逵劈鱼外挂 河北十一选五胆拖对照表 今日大盘上证指数 大盘 黑龙江快乐十分彩票 上海炒股配资公司 3d选和值技巧规律 贵州十一选五网上怎么买 安徽25选5开奖数据 山西11选五技巧 四川快乐12中稳赚技巧 海南七星彩四位数玩法